ขนมทองพับ

ส่วนประกอบ

1. แป้งสาลี (ตราว่าว) 1 กิโลกรัม

2. น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม

3. เกลือป่น 2 ช้อนชา

4. ไข่ไก่ทั้งฟอง 4 ฟอง

5. กะทิสด 1.3 กิโลกรัม (ใช้มะพร้าวขูด 1 กิโลกรัม)

6. งาดำ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. นำแป้งสาล น้ำตาลทราย เกลือป่น งาดำใส่ลงไปในภาชนะชนะ คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

2. ใส่หัวกะทิลงไปแล้วตามด้วยไข่ไก่ทั้งหมด ตีให้เข้ากัน

3. นำแป้งที่ผสมแล้วหยอดในพิมพ์ที่ร้อนครั้งละ 1 ช้อน